3000 anni di cucina spagnola
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Materiale linguistico moderno

Tovar, Rosa - Fuller, Monique

3000 anni di cucina spagnola

Abstract: La cucina spagnola è un mondo culinario vastissimo e di grande personalità, in cui s'incontrano e s'intrecciano culture molto diverse. Questo libro ha l'ambizione non solo di far conoscere e provare tutto (o quasi) ciò che si gusta e si cucina in Spagna, dalla Catalogna alle Baleari, dai Paesi Baschi a Siviglia, dall'Estremadura ai Pirenei, ma di raccontarne la storia, dalle origini - si parla di tremila anni fa - a oggi attraverso l'intreccio delle civiltà e culture autoctone con quelle gradualmente introdotte, in una vicenda appassionante di tecniche, prodotti, ingredienti e scoperte dove ogni volta il nuovo si trasformava in tradizione e, a sua volta, incontrava e si mescolava con quanto si affacciava per la prima volta sulla scena del territorio e della tavola. L'affresco che ne deriva ha il passo della Storia e il sapore di un ricettario, una guida nel passato e nel presente capace di soddisfare tutte le curiosità e tutti i gusti, dal più semplice al più complesso e raffinato.


Titolo e contributi: 3000 anni di cucina spagnola / Rosa Tovar, Monique Fuller ; prefazione di Ferran Adrià ; traduzione di Silvia Sichel

Pubblicazione: Milano : Ponte alle Grazie, c2011

Descrizione fisica: 270 p. ; 21 cm

ISBN: 978-88-622-0055-4

Data:2011

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Altri titoli:
  • Tremila anni di cucina spagnola
Nota:
  • Tit. orig.: 3000 años de cocina española.

Nomi: (Editore)

Soggetti:

Classi: 641.5946 Cucina. Spagna (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2011
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 1 copie, di cui 1 in prestito.

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