La cucina a basso indice glicemico
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Libri Moderni

Asprea, Barbara - Capano, Giuseppe

La cucina a basso indice glicemico

Abstract: Tener conto dell'indice glicemico (IG) nei pasti quotidiani è utile non solo per chi è sovrappeso, soffre di glicemia alta o è diabetico; è infatti un ottimo modo per mantenere un peso corretto, stare in salute e dimagrire più facilmente. Come si fa? Basta scegliere i cibi con un IG basso o medio, tra i quali figurano gli ortaggi, i semi oleosi, i cereali integrali, i legumi, ma anche quasi tutti i frutti compresi quelli essiccati; combinandoli tra loro, con grassi buoni, l'olio extravergine in primo luogo, e alimenti proteici magri, si riduce l'impatto dei pasti sulla glicemia. Nel testo, oltre alle spiegazioni sui meccanismi glicemici e alle tabelle con gli IG dei principali alimenti, sono presenti numerose ricette che aiutano a tradurre in cucina e in tavola il principio del basso IG. Le golose ricette proposte spaziano dalla prima colazione alla cena, con particolare attenzione all'uso delle verdure, dei cereali in chicco, dei legumi, dei semi e della frutta secca. Non manca qualche esempio di dolce, da riservare di preferenza alla prima colazione.


Titolo e contributi: La cucina a basso indice glicemico : [come tenere sotto controllo l'IG nell'alimentazione quotidiana con ricette per ogni occasione] / Barbara Asprea, Giuseppe Capano

2. ed.

Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, c2018

Descrizione fisica: vi, 121 p. ; 21 cm

EAN: 9788848137003

Data:2018

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nota:
  • Compl. del tit. della cop.

Nomi: (Editore)

Soggetti:

Classi: 613.2 Dietetica (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2018

Sono presenti 2 copie, di cui 2 in prestito.

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